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Kochfabrik

Backträume aus dem Thermomix®

Der Thermomix® knetet wunderbare Teige, schrotet Korn, mahlt, zerkleinert, pulverisiert usw. Doch wie wird aus einem Teig ein hervorragendes Brot, Gebäck? Lass Dich inspirieren und hole Dir neue Thermomix® Rezeptideen. Knuspriges Brot/Brötli, Russenzopf, Brioche, süsse Hefegebäcke, Laugenbrötli u.v.m! Ausserdem probieren wir neue Aufstrich Rezepte aus. Lass Dich überraschen! Du benötigst lediglich eine Kochschürze & gute […]

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UrDinkel Backkurs

Lerne Tipps & Tricks zum UrDinkel und seiner richtigen Verarbeitung kennen. Du erfährst mehr über das Backen mit dem Brühstück und kreierst und probierst verschiedene UrDinkel Gebäcke. Überraschend vielfältig sind die Backwaren, welche sich aus UrDinkel Mehl zubereiten lassen. UrDinkel Mehl gibt es in verschiedenen Ausmahlungsgraden von Weissmehl bis Vollkornmehl. Im Kurspreis inbegriffen ist das […]

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Macarons

Macarons sind wie kleine Diven 🙂 nicht immer gelingt es die kleinen Leckereien Bilderbuchmässig zu backen. Ich zeige Dir, mit welchen Trick`s & Kniff`s die kleinen Schönheiten immer gelingen. Jeder Teilnehmer erhält von mir eine Macarons Verpackung. Freue mich auf einen kreativen Abend! Wir starten um 18 Uhr in der „Kochfabrik“ mit einem kurzen Aperitif […]

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Impressionen Kochkurs „Kochen für Gäste“ Mai & Juni 2016

+ Neue Kategorie erstellen Tomaten – Mango Süppchen & Zitronengrasespuma Rüebliflan mit Kerbelsauce Onsen Ei – Dreierlei von Blumenkohl mit Balsamico Nussbutter Truthahn Kaninchen Roulade & Caponata Gemüse Offener Raviolo – Gambas & Spargel & Currysud Rhabarber Ofenschlupfer – Sauerrahmglace – Früchteminestrone  

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Impressionen „Homemade“ Kurs Januar 2016

Beim Homemade Kurs wurde Gemüse eingelegt, Lachs & Fleisch gebeizt, Gewürzmischungen hergestellt, Frischkäse hergestellt und in Olivenöl eingelegt, es wurden Kuhmilchchäsli selbstgemacht, eine Müeslimischung im Ofen geröstet, ein Salatkernenmix hergestellt, selbstgemachter Senf, eine Thailändische Sweet Chili Sauce gekocht, ein Chutney eingekocht, Gemüse eingemacht, eine Vanillepaste eingekocht, eine Pestomischung gemixt und die weltallerbeste Kochkultur-Bruchschokolade hergestellt. Diese […]

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Impressionen vom Weihnachtskochkurs 1.12.2015 & 2.12.2015

Kochkultur Weihnachtsmenü Santa Claus Aperitif (Bratapfellikör mit Prosecco) *** Gefüllter Blätterteigtannenbaum *** Carpaccio vom gebeizten Schweinefilet *** Wurzelgemüsesalat *** Gefüllte Truthahnbrust | Fregola Sarda Risotto | Gewürztomätchen *** Amarattinimousse mit Proseccozabaglione | Weihnachtsglace *** Pistazien Weihnachtsbrownies    

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