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Kochkultur Basel

Thermomix® Kochkurs „Frühling/Ostern“

  Lass Dich inspirieren und hole Dir neue Thermomix® Rezeptideen – es dreht sich alles Rund um das Thema Frühling/Ostern. Wir starten um 18 Uhr mit einem kurzen Begrüssungsdrink in der Kochfabrik und werklen danach gemeinsam in der Küche – freue mich auf Dich! Wann: 10.4.2019 um 18 Uhr – 1 Platz verfügbar Wo: In […]

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Brotbacken mit Sauerteig – Einsteigerkurs

Brotbacken mit Sauerteig-Einsteigerkurs Du hast Respekt davor, Sauerteigbrot selber zu backen. Du erfährst was Sauerteig eigentlich genau ist und wie die einzelnen Schritte funktionieren. Wir setzen gemeinsam eine Saueretig Starterkultur an, die Du mit nach Hause nehmen kannst. Ich zeige Dir wie man einen Teig richtig formt und einschneidet. Wir backen gemeinsam ein Weizensauerteigbrot – […]

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Bilder Macarons Kurs September 2017

Macarons sind wie kleine Diven 🙂 nicht immer gelingt es die kleinen Leckereien Bilderbuchmässig zu backen. Mit ein paar Trick`s und Kniff`s und dem altbewärten Kochkultur Macarons Rezept, gelingen sie immer. Meine Teilnehmerinnen haben ganz tolle Macarons mit verschiedensten Füllungen hergestellt. Mit Lemon Curd-Buttercreme Füllung, Schoggi-Snickers Ganache, Schoggi-Salzbuttercaramel Ganache, weisse Schoggi-Baileys Ganache, Marroni-Buttercreme Füllung…

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Impressionen „Homemade“ Kurs Januar 2016

Beim Homemade Kurs wurde Gemüse eingelegt, Lachs & Fleisch gebeizt, Gewürzmischungen hergestellt, Frischkäse hergestellt und in Olivenöl eingelegt, es wurden Kuhmilchchäsli selbstgemacht, eine Müeslimischung im Ofen geröstet, ein Salatkernenmix hergestellt, selbstgemachter Senf, eine Thailändische Sweet Chili Sauce gekocht, ein Chutney eingekocht, Gemüse eingemacht, eine Vanillepaste eingekocht, eine Pestomischung gemixt und die weltallerbeste Kochkultur-Bruchschokolade hergestellt. Diese […]

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