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Kochkultur Basel

Macarons

Macarons sind wie kleine Diven 🙂 nicht immer gelingt es die kleinen Leckereien Bilderbuchmässig zu backen. Ich zeige Dir, mit welchen Trick`s & Kniff`s die kleinen Schönheiten immer gelingen. Jeder Teilnehmer erhält von mir eine Macarons Verpackung. Freue mich auf einen kreativen Abend! Wir starten um 18 Uhr in der „Kochfabrik“ mit einem kurzen Aperitif […]

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„Sternenzauber“ Workshop

„Nimm Dir Zeit für all die schönen Momente der magischen Adventszeit!“ Sternenzauber – Adventspunsch – verschneite Winterwälder – Lichtermeere – Weihnachtsklänge – Guetzlidüfte – Glitzerhafte Gschänklizeit Bei diesem Kursabend dreht sich alles rund ums Thema „Sterne“! Gschänkli & Backideen aus der Küche, kreative Verpackungsideen, Advents- & Weihnachtsdekoinspiration Wir starten um 17 Uhr in der „Kochfabrik“ […]

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Bilder Macarons Kurs September 2017

Macarons sind wie kleine Diven 🙂 nicht immer gelingt es die kleinen Leckereien Bilderbuchmässig zu backen. Mit ein paar Trick`s und Kniff`s und dem altbewärten Kochkultur Macarons Rezept, gelingen sie immer. Meine Teilnehmerinnen haben ganz tolle Macarons mit verschiedensten Füllungen hergestellt. Mit Lemon Curd-Buttercreme Füllung, Schoggi-Snickers Ganache, Schoggi-Salzbuttercaramel Ganache, weisse Schoggi-Baileys Ganache, Marroni-Buttercreme Füllung…

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Impressionen „Homemade“ Kurs Januar 2016

Beim Homemade Kurs wurde Gemüse eingelegt, Lachs & Fleisch gebeizt, Gewürzmischungen hergestellt, Frischkäse hergestellt und in Olivenöl eingelegt, es wurden Kuhmilchchäsli selbstgemacht, eine Müeslimischung im Ofen geröstet, ein Salatkernenmix hergestellt, selbstgemachter Senf, eine Thailändische Sweet Chili Sauce gekocht, ein Chutney eingekocht, Gemüse eingemacht, eine Vanillepaste eingekocht, eine Pestomischung gemixt und die weltallerbeste Kochkultur-Bruchschokolade hergestellt. Diese […]

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